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Buñuelos

23 de Diciembre del 2010 Postres

En algunos países, los buñuelos se sirven como postre en la cena de Navidad.


Los buñuelos se preparan con harina y se fríen en abundante aceite. Su preparación, tiene sus variaciones, ya que a la masa se le puede agregar leche, huevo o levadura. En nuestro país, como toque especial es común agregarle miel de piloncillo y canela; son servidos en la merienda, en ferias y fiestas típicas mexicanas.






Preparación

  • 1

    Hervir las cáscaras de tomate en el agua con anís durante 5 minutos y dejar enfriar. Mezclar la harina con la manteca y añadir, poco a poco, el agua de tomate hasta lograr una pasta suave y manejable. Dejar reposar una hora en el refrigerador.
  • 2

    Hacer unas bolitas y sobre una tabla enharinada, extender con un rodillo dándoles forma redonda. Extender las orillas con ayuda de los dedos.
  • 3

    Calentar el aceite, sumergir los buñuelos y sacar una vez que estén dorados. Hervir los ingredientes de la miel, hasta que esté espesa, y bañar los buñuelos.

Opiniones sobre esta receta

INGREDIENTES
  • 1/2 Taza aceite
  • 1 Taza Agua
  • 1 Litro Agua
  • 1/4 Cucharadita Anís
  • 1 Raja Canela
  • 250 Gramos Harina
  • 4 Cucharadas Manteca
  • 1/2 Kilo Piloncillo
  • 5 Cáscaras Tomates verdes
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