Pastel estrella de Belén
31 de Diciembre del 2010 Postres
Recibe el año de manera muy dulce, con este delicioso postre.
Este pastel es una de las especialidades de la cocina portuguesa y se dice que la receta secreta no ha sido revelada en casi doscientos años, ya que sólo tres personas la conocen en todo el mundo. También se cuenta que la crema se prepara a puerta cerrada y su proceso dura dos días. Sin embargo,
TV Notas te da su propia receta, para que recibas el año de forma grandiosa ¡Feliz 2011!
Preparación
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Ablandar la mantequilla e incorporar el azúcar, los huevos, la vainilla, la harina, polvo para hornear, la leche, y mezclar bien. Engrasar la charola con un poco de mantequilla y enharinar; vaciar parte de la mezcla anterior y hornear a 180° C, de polvo 15 a 20 minutos; dejar enfriar y desmoldar.
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Cortar dos o tres piezas de pastel con el cortador de estrella más grande, cortar dos piezas del siguiente tamaño, y así sucesivamente hasta terminar con los cortadores más pequeños.
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Calentar la crema en baño maría, agregar el chocolate y mover hasta que se derrita. Acomodar la estrella más grande en un platón, bañar con la mermelada, acomodar la siguiente sin que coincidan las puntas, y bañar con el chocolate. Continuar hasta terminar con las estrellas.
Opiniones sobre esta receta