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Flautas tricolores
26 de Enero del 2011 Botanas
Son un tipo de antojito mexicano.
La flautas son preparadas con tortilla de maíz, la cual se rellena por lo general de carne deshebrada de res o de pollo. Su modo de preparación es tan sencilla que se pueden consumir como aperitivo, agregándole salsa y crema. Suelen acompañarse por guacamole, frijoles o ensalada.
Preparación
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1
Para la salsa verde, cocer en agua los tomates y los chiles. Licuar con el resto de los ingredientes y sazonar con sal. Para la roja, cocer los jitomates, chiles y ajo. Licuar y sazonar. -
2
Calentar un poco las tortillas para poder manejarlas. Rellenar la mitad de las tortillas con la papa y la otra mitad con pollo. Apretar bien los taquitos y fijar con palillos de madera. -
3
Poner a calentar el aceite y freír las flautas. Servir calientes y bañar con salsa verde, salsa roja, crema y queso.
INGREDIENTES
- 1/2 Taza crema
- 1/2 Taza Papas
- 1/2 Taza Pollo desmenuzado
- 125 Gramos Queso fresco
- 24 Tortillas
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