Preparación

• 1

  Barnizar los pimientos y los jitomates con el aceite y asar en una sartén hasta que la piel se dore, retirarla junto con las semillas del pimiento.

• 2

  Licuar los jitomates, los pimientos y el chile chipotle con el caldo de pollo, vaciar a una cazuela y agregar el comino. Dejar hervir y después cocinar a fuego lento durante 10 minutos; sazonar con sal y pimienta.

• 3

  Mezclar el yogur con la menta en un recipiente y reservar. Servir la sopa y añadir una cucharada de yogur.