Chuleta de cerdo con melón
4 de Febrero del 2011 Carnes
Una combinación exquisita.
Las chuletas comúnmente se cocinan asadas, a la barbacoa e incluso empanizadas. Para variar su presentación suele servirse con diversas guarniciones y hasta ensaladas. Las más consumidas son ahumadas o adobadas.
Preparación
-
Mezclar la miel con el jugo de limón en una sartén tibia, pero fuera del fuego. Sancochar los melones con 1/8 de cdita. de aceite de oliva extra virgen, agregar la mezcla de miel hasta que se reduzca. Retirar del fuego.
-
Calentar el resto del aceite de oliva, acitronar la cebolla, el ajo y el hinojo durante 2 minutos; retirar este último y fuera de la lumbre añadir el peino, pimiento, mostaza, vinagre, la sal y la pimienta.
-
Calentar el aceite de oliva, salpimentar las chuletas de carne de cerdo y cocer por ambos lados. Servir acompañadas de las rebanadas de melón y la vinagreta.
Opiniones sobre esta receta