Empanadas de jamón
11 de Marzo del 2011
Acompaña con una salsa a tu gusto.
Se define como empanada al hojaldre relleno de cualquier alimento, que se cocina al horno o frita. La palabra empanar, quiere decir encerrar y esta puede ser en un semicírculo de 20 cm de diámetro. Los guisos más populares con los que se preparan son mole, picadillo y rajas con elote y queso.
Preparación
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Extiende la pasta de hojaldre con un rodillo hasta que tenga un grosor de 5 mm y córtala en cuadros de 12 cm. Corta el jamón en cubos pequeños y pica las aceitunas finamente. Mezcla los cubos de jamón, las aceitunas picadas, el queso y la mostaza.
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A cada pieza de pasta colócale una cucharada de la mezcla, dóblala en diagonal para formar un triángulo y barnízale las orillas con el huevo ligeramente batido, para que se peguen.
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Sella las orillas presionando con un tenedor y barnízala con el huevo. Coloca los triángulos en una charola y barnízalas con el huevo restante. Hornéalas por 15 minutos a 200 grados C, o hasta que la pasta esponje y adquiera un ligero tono dorado.
Opiniones sobre esta receta