Sopa de brócoli con queso
1 de Abril del 2011 Sopas y cremas
Sirve con pan integral crujiente.
El brócoli es una planta que posee un alto contenido de vitaminas C, E, así como fibra. Además de ser un alimento sumamente nutritivo su sabor es muy rico y lo puedes mezclar con cualquier ingrediente a tu gusto.
Preparación
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Derretir la mantequilla, añadir la cebolla y sofreírla hasta que se ablande. Agregar la papa y el estragón, salpimentar y revolver. Incorporar el caldo necesario hasta cubrir las verduras. Tapar y cocer 10 minutos a fuego bajo.
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Colocar el resto del caldo en otra cacerola y añadir el brócoli. Hervir entre seis y ocho minutos, o hasta que esté cocido.
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Mezclar el queso con el perejil. Colocar la sopa en platos y agregar el queso.
Opiniones sobre esta receta