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Sopa de manzana y calabacita
4 de Mayo del 2011 Sopas y cremas
También puedes servirla fría.
Esta sopa es poco común pero a cambio es muy rica y sencilla de preparar, además de muy nutritiva. Sus ingredientes los puedes conseguir fácilmente y es un platillo muy aconsejable para que los niños coman sanamente.
Preparación
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1
Calentar el aceite, sofreír la manzana y la cebolla, hasta que queden suaves. Licuar el queso ricotta hasta que esté cremoso. -
2
Agregar 3/4 de taza de consomé y la mezcla de manzana, tapar y licuar hasta que se incorporen. Colocar el preparado en una cacerola. -
3
Añadir el resto del consomé, las calabacitas, la mostaza y el estragón, batir hasta que se mezclen. Cocer a fuego bajo y revolver, sin dejar hervir.
INGREDIENTES
- 1/2 Cucharada aceite
- 400 Gramos Calabacitas
- 1/4 Cebolla chica picada
- 1/2 Taza Consomé de pollo
- 1/8 Cucharadita Estragón
- 1/2 Manzanas
- 1/4 Taza Mostaza
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