Crema de elote y poblano
8 de Septiembre del 2011
Puedes decorar tu platillo con cubitos de queso y crutones
Es una excelente entrada para la hora de comer...
Tip: Puedes servir en pan tipo hogaza, solo forma la tapa haciendo un corte a la altura de una cuarta parte del pan, retira el migajón del interior dejanod las paredes de 2cm de ancho
Preparación
-
En una olla a fuego bajo saltea la cebolla picada en la mezcla de mantequilla y aceite de oliva hasta que esté suave (aprox 10 min).
-
Añade el consomé de pollo, eleva el fuego y cuando el líquido hierva, adiciona los granos de elote y los chiles poblanos picados
-
Deja que hierva nuevamente 5 minutos. Muele todos los ingredientes y cuela la mezcla
-
Regresa el líquido a la olla, incorpórale la crema y sazónalo con sal y pimienta al gusto
-
Calienta hasta que obtengas la temperatura deseada. Sirve y decora con unos granos de elote
Opiniones sobre esta receta