Preparación

• 1

  Deshacer en agua tibia 4 cucharadas de levadura, agregar taza y media de harina y formar una bola de masa suave. Dejarla reposar 15 minutos en un lugar tibio, hasta que esponje al doble de su tamaño.

• 2

  Mezclar la harina, sal y azúcar. Poner en medio los huevos con las yemas, mantequilla, raspadura de naranja y agua de azahar, y amasar bien.

• 3

  Agregar la pequeña bola de masa. Amasar nuevamente y dejar durante una hora. Volver a amasar y formar los panes al tamaño deseado. Colocarlos en charolas engrasadas y barnizar con las yemas.

• 4

  Adornar el pan con lágrimas hechas de la misma masa y pegarlas con huevo batido. Espolvorear azúcar.

• 5

  Hornear a 200° por 50 minutos.