Ensalada fresca
25 de Octubre del 2010 ENSALADAS
La mezcla de jitomate, piñones y queso parmesano le dará un toque ácido y dulce
La ensalada es un plato frío que puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento.
Acompañada con jitomate, esta ensalada tiene un sabor ligeramente ácido, además la cantidad de azúcares presentes y la cantidad de ácidos determinan la mejor combinación para obtener un muy buen sabor.
Preparación
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Corta los jitomates en cuartos o en octavos, y el queso, 1 en tiras.
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En el procesador de alimentos, pica el ajo y mezcla con el queso 2 parmesano; agrega las hojas de albahaca y muele hasta formar
una pasta. Sin detener el procesador, agrega el aceite de oliva, en forma de hilo, y continúa procesando hasta integrar todos los ingredientes.
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En un platón, coloca los jitomates y las tiras de queso; agrega los 3 piñones y baña con el aderezo de albahaca.
Opiniones sobre esta receta