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Bacalao
14 de Diciembre del 2011 Recetas navideñas
Prepara este platillo tradiconal de Navidad.
Puedes agregar una taza de almedras peladas para darle un toque dulce a tu platillo. Te recordamos que sofreír es ablandar un género en una grasa, tapado a temperatura moderada, de forma que tome color.
Preparación
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1
El bacalao se remoja durante 24 horas, cambiándole elagua constantemente. -
2
Se cubre la cebolla con el aceite hasta que quede transparente, yse agrega el jitomate hasta sofreír. -
3
Agregar poco a poco el bacalao y los demás ingredientes, excepto loschiles largos y las papas; se deja hervir por al menos 30 minutos. -
4
Añadir los chiles con su jugo y las papas; hervir por otros 20minutos. Servir.
INGREDIENTES
- 1/4 litro Aceite de oliva
- 1 taza Aceitunas rellenas
- 1/4 taza alcaparras
- 1 kilogramo bacalao desmenuzado
- 1 kilogramo Cebolla picada
- 1 lata chiles largos
- 1 kilogramo Jitomate
- 3 papas cocidas y cortadas en cubos
- 1 taza pimientos morrones enlatados
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