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Pescado en salsa de limón
1 de Noviembre del 2010 por Redacción
El pescado, sin lugar a dudas, representa un alimento saludable por sus infinitos beneficios para la salud.
Entre las carnes, el pescado resulta muy nutritivo debido a sus enormes propiedades como proteínas y vitaminas. Su tipo de grasa es insaturada y destacan otras propiedades como yodo, fósforo y magnesio. Aunque para verdaderamente sacarle provecho, debemos saber comprarlo y el secreto se encuentra en cómo preparalo, como nuestra receta de Pescado en Salsa de Limón, con la que además de contar con un platillo altamente nutritivo, encontrarás que la combinación de sabores es más que exquisita.
Preparación
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1
En un recipiente marina la trucha abierta, con los 250 ml de jugo de limón. Déjala marinar por 30 minutos dentro del refrigerador y luego cámbiala a otro refractario, y desecha el jugo de limón en el que se marinó. -
2
Agrega la mantequilla cortada en cubos, distribuyéndola sobre el pescado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea las almendras y el perejil picado. -
3
Precalienta el horno a 200 °C y ho -
4
Retira del horno, transfiere la trucha a un platón. -
5
A la charola agrégale 3 cucharadas del jugo de limón reservado, y mézclalo con los jugos que se soltaron del pescado durante la cocción. Baña el pescado con esta salsa y sirve inmediatamente
INGREDIENTES
- 1/3 de taza Almendras fileteadas
- 250 ml Jugo de limón
- 3 cucharadas Jugo de limón
- 90 gramos mantequilla
- Al gusto Sal y pimienta
- 400 gramos Trucha limpia y partida a la mitad
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