Preparación

• 1

  Para el pan: Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agregar los huevos e integrar; añadir la leche. Incorporar poco a poco la harina, previamente cernida y mezclada con el polvo para hornear y el juego de limón. Integrar.

• 2

  Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear hasta que al intriducir un palillo salga limpio; retirar, dejar enfriar y desmoldar.

• 3

  Para el glaseado: Mezclar el azúcar glas, el jugo de limón y la ralladura, hasta obtener una pasta espesa. Cubrir el panqué y dejar que endurezca.