Sopa fría de aguacate
21 de Marzo del 2012
El aguacate es útil en la lucha contra el colesterol y estimula a la formación del colágeno.
Este tipo de sopas son excelentes para esta época.
Tip: El platillo tiene que estar bien frío para servir y degustar.
Preparación
-
Con una cuchara, sacar la carne de dos aguacates y licuar. Añadir la leche, las nueces, el eneldo, la cebolla, el vinagre, la sal y el agua. Hacer un puré cremoso.
-
Cubrir la licuadora y refrigerar hasta que la sopa esté bien fría, por lo menos una hora. El resto de los aguacates, cortarlos en cubitos. Dividir la sopa en cuatro platos y adornar cada uno con los dados de aguacate y una ramita de cebollín.
Opiniones sobre esta receta