Preparación

• 1

  Batir las yemas con el azúcar hasta que se esponjen y tomen un color claro, añadir el queso mascarpone.

• 2

  Por separado, batir las claras a punto de nieve incorporando a la mezcla anterior.

• 3

  Mezclar el café con el ron y remojar las soletas. Acomodar dentro de frascos comenzando con una cama de soletas, arriba un poco de crema, encima otras soletas y espolvorear con cocoa.