Preparación

• 1

  Lavar y secar bien las verduras.

• 2

  En una sartén, asar la carne con un poco de aceite de olica, sal y pimienta. Reservar hasta que esté fría.

• 3

  Agregar cebolla, pimientos y zanahorias.

• 4

  Para la vinagreta: mezclar el vinagre balsámico con la mostaza y la miel; añadir poco a poco el aceite de oliva y emulsionar con una batidora.

• 5

  Repartir en 4 platos las hojas verdes, colocarles la res y salsear con la vinagreta.