Ensalada con salmón

1 lechuga al gusto

2 manzanas verdes

2 aguacates maduros

250 g de salmón ahumado

Aceite de oliva al gusto

1 cda. de vinagre balsámico

1 pizca de pimienta blanca

1 cda. de mostaza Dijon

Sal al gusto

1 Lava muy bien la lechuga y seca con ayuda de papel de cocina. Corta y deposita en una ensaladera.

2 Pela y pica en trozos pequeños las manzanas y el aguacate en gajos. Añade unas gotas de limón o un toque de aceite para que no se oxiden.

3 Corta el salmón en tiras, incorpora al resto de ingredientes y mezcla.

4 Para el aderezo, mezcla en un tazón el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la pimienta blanca, la mostaza y un poco de sal. Revuelve bien hasta crear una salsa homogénea. Sirve con la ensalada.