Omelette con espinacas

1 Coloca los huevos en un tazón con la leche y pimienta, al gusto; después, con la ayuda de un tenedor, bate la mezcla hasta que se unan bien los ingredientes. En una sartén de buen tamaño, agrega una cucharada de mantequilla y vierte las espinacas; sazona con pimienta y cocina.

2 A la mezcla de huevos, agrega el queso deshebrado y las espinacas.

3 Pasa la preparación a la sartén caliente y cuando burbujee, con mucho cuidado, voltea. Apaga la sartén, deja reposar 2 minutitos y sirve.