Salsa boloñesa con carne picada

1⁄2 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, picados
1⁄4 de taza de aceite de oliva 1 zanahoria, finamente picada 1 tallo de apio, picado

1⁄2 kilo de carne de res, finamente picada

Sal y pimienta, al gusto

1 Acitrona la cebolla y el ajo con la mitad del aceite de oliva.

2 Añade la zanahoria, el apio y el resto del aceite. Cocina por 5 minutos.

3 Agrega la carne y salpimienta. Cocina durante 5 minutos.

4 Añade el laurel y el jitomate picado y cocina hasta que suelte sus jugos.

5 Mezcla con el puré y el caldo de res. Rectifica la sazón.

6 Tapa y cocina hasta que toda la carne y verduras estén cocidas. Sirve con la pasta de tu agrado.