Tortitas de coliflor con salsa de yogur

Tiempo: 45 min.

Dificultad: Baja

Costo: Bajo

Porciones: 8

Para la salsa:

2 tazas de yogur griego sin azúcar o endulzante

1 cda. de salsa de soya

Salsa picante al gusto

Para las tortitas:

1 coliflor rayada

1 taza de espinacas cocidas

2 cebolletas (tallos) picadas

½ taza de harina de coco

2 huevos

1 cda. de salsa de soya

Pimienta negra al gusto

1 diente de ajo picado

Aceite de coco o aguacate

1 Para la salsa, mezcla todos los ingredientes, luego reserva.

2 En un tazón, mezcla los ingredientes de las tortitas hasta tener una masa homogénea.

3 En una sartén con aceite caliente, fríe de 3 a 4 minutos por cada lado una porción de ¼ de taza de la masa anterior.

4 Saca del sartén, pasa por papel absorbente y sirve

Si quieres darle a tu familia una variedad en los alimentos, esta receta es para ti, además de deliciosa les encantará.