Ensalada de col

1 zanahoria, mediana

1⁄2 taza de col morada (repollo), rallada

1 cda. de cebolla, finamente picada

1 cdita. de aceite de oliva
1 cdita. de vinagre blanco
1⁄2 cdita. de mostaza

1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

1 Raspa la zanahoria.
2 Ralla un trozo de col morada hasta llenar 1⁄2 taza.
3 Pica la cebolla (si lo prefieres, también puedes hacerlo en rodajas finas).
4 Mezcla todo en un tazón pequeño.
5 Aparte, en un vaso o taza, mezcla el aceite, el vinagre, la mostaza, una pizca de sal y otra de pimienta.

6 Baña con este aderezo la ensalada y revuelve bien, antes de servir.