Ensalada de frutas con cous cous

1 cda. de aceite de oliva extra virgen

1 naranja, el jugo
1 cda. de vinagre de manzana

1 cdita. de ajo, picado
1⁄4 de cdita. de sal
1⁄4 de cdita. de pimienta fresca, molida

2 tazas de cous cous integral, cocido

2 tazas de fruta de la estación, en cubos

2 cdas. de almendras, en láminas (rebanadas)

1. En un recipiente grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de naranja, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta hasta que esté todo bien unido. Agrega por cucharadas el cous cous cocido y revuelve suavemente para que se mezcle bien. Añade la fruta, las almendras y sirve.