Gelatina de piña con durazno

1 litro de agua, más ¼ de taza de agua, por separado

10 g de grenetina natural

1 caja de gelatina instantánea de piña

1 lata grande de duraznos en almíbar, fruta y miel, separados

1 Pon el agua a hervir e hidrata la grenetina en ¼ de taza de agua fría.

2 Cuando el agua suelte el hervor, agrega el sobre de gelatina de piña, la grenetina, y una taza de almibar de los duraznos. Revuelve bien y apaga.

3 Vierte un poco de gelatina en el molde (1 cm) y refrigera hasta que cuaje. Rebana los duraznos.

4 Cuando cuaje, coloca una capa de rebanadas de durazno y baña con otra capa delgada de gelatina (asegúrate de que la gelatina esté tibia para que se integre bien con la gelatina cuajada; de ser necesario, la puedes volver a calentar).

5 Refrigera. Cuando cuaje, coloca otra capa de duraznos y el resto de la gelatina. Refrigera por aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme. Sirve.