Éste es el verdadero enemigo de tu salud, el que podrías estar consumiendo a diario
Revelan componente dañino para la salud.
/iStock
El jefe del Centro Nacional de Investigación Alimentación Saludable, de Moscú, Oleg Medvédev, ha alertado de un peligroso componente que consumimos a diario y que deberíamos excluir por completo de nuestra dieta.
Medvédev asegura que es mucho más peligroso que la sal y el azúcar, pues aunque estos son nocivos para la salud, si se consumen con moderación podrían llegar a aportar beneficios a nuestro cuerpo.
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Se trata ni más ni menos que de las grasas trans, es decir las grasas saturadas, que son completamente dañinas y absolutamente inútiles, pues estudios demuestran que no tienen ningún valor nutricional y sólo aumentan el nivel de colesterol malo en el organismo y contribuye a la aterosclerosis (formación de placas escleróticas en las paredes de los vasos sanguíneos).
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Se trata ni más ni menos que de las grasas trans, es decir las grasas saturadas, que son completamente dañinas y absolutamente inútiles, pues estudios demuestran que no tienen ningún valor nutricional y sólo aumentan el nivel de colesterol malo en el organismo y contribuye a la aterosclerosis (formación de placas escleróticas en las paredes de los vasos sanguíneos).
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Tan es así que en varios país ya han comenzado a introducir medidas restrictivas del uso de las grasas trans.
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Éste enemigo mortal suele esconderse bajo otros nombres en el etiquetado, hay que prestar atención en las “grasas parcialmente hidrogenadas”, las “grasas endurecidas” y las “grasas modificadas”, ya que estas indican la existencia de este componente.
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Éste enemigo mortal suele esconderse bajo otros nombres en el etiquetado, hay que prestar atención en las “grasas parcialmente hidrogenadas”, las “grasas endurecidas” y las “grasas modificadas”, ya que estas indican la existencia de este componente.
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La gran mayoría de las grasas trans se encuentran en productos de confitería y panadería, productos de cocina y en la masa de hojaldre.
También en los productos precocinados fritos, como hamburguesas, papas fritas y palomitas de maíz, y evidentemente en la producción de comida rápida.
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Por otro lado, las grasas trans de origen natural se encuentran en la carne de vaca y en los productos lácteos provenientes de ésta, el organismo del animal actúa como una fábrica química natural y crea una especie de moléculas trans en el estómago, por lo que es más seguro y sano comer carne y productos lácteos bajos en grasa.
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Por otro lado, las grasas trans de origen natural se encuentran en la carne de vaca y en los productos lácteos provenientes de ésta, el organismo del animal actúa como una fábrica química natural y crea una especie de moléculas trans en el estómago, por lo que es más seguro y sano comer carne y productos lácteos bajos en grasa.
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Finalmente, Oleg recomienda tomarse el tiempo y estudiar la composición de todos los productos que compramos con regularidad, identificar a los fabricantes y marcas que no contengan grasas trans y en caso de dudas visitar la página web del fabricante para consultar su composición.
KP
