Coliflor gratinada

650 g de coliflor

2 cdas. de aceite de oliva

Sal y pimienta negra, molida, al gusto

110 g de queso parmesano o manchego

Tallos de cebollita, al gusto

Semillas chile de árbol, al gusto

1 Precalienta el horno a 200 °C. Aclara y recorta la coliflor; retira las hojas exteriores. Corta la coliflor de arriba a abajo en rodajas gruesas de un centímetro.

2 Coloca las rodajas en una fuente para horno, forrada con papel para horno. Aplica aceite de oliva en ambos lados de las rodajas y salpimienta.

3 Añade el queso parmesano, rallado, en la parte superior y hornea durante 20-25 minutos o hasta que la coliflor esté dorada.

4 Al sacar, decora con tallos de cebollitas y semillas de chile de árbol; sirve.