VIDEOCHAT: Mariano Sandoval, un chef fuera de serie... ¡en TVNotas!

El chef Mariano Sandoval, de 33 años, es un ejemplo de esa famosa frase que dice: ‘Querer es poder’, y es que desde niño soñaba con tener su programa de televisión y compartir sus recetas.
Mariano estudió la licenciatura en Derecho y más tarde cursó la Licenciatura en Gastronomía,especializándose en el área de difusión culinaria.
Aunque su carrera es corta, ha dado pasos firmes: en 2011 tuvo su primera oportunidad para hacer televisión. A partir de ahí ha participado en varios proyectos para canales de cocina donde da diferentes tipos de recetas para todo tipo de eventos, desde un rico desayuno hasta platillos internacionales.
Pero la labor de Sandoval, quien también es uno de los conductores del matutino ‘Venga la Alegría’, va más allá de la cocina, su gusto por la música le ha permitido demostrar su carisma bajo los reflectores. Es por eso que hoy TVNOTAS.COM lo trae para ti en un divertido videochat.
ESTA ES LA RECETA QUE COMPARTIÓ PARA NUESTROS LECTORES:
PASTEL EN 15 MINUTOS
Ingredientes para el bizcocho de plátano con cocoa:
4 claras de huevo
2 plátanos
1 taza avena
10 Cdas. azúcar refinada
1 Cda. cocoa oscura
3 Cdas. vainilla líquida
1 Cdta. polvo para hornear
1 pizca de bicarbonato de sodio
Para la salsa inglesa de vainilla:
1 taza de leche
50 g de azúcar
2 yemas de huevo
1 pizca de bicarbonato de sodio
Para la crema de frutas:
200 ml crema batida
1 pza durazno en cubos chicos
3 fresas en cubos chicos
Para decorar:
1/2 taza de chips de plátano
Preparación:
1. Para el bizcocho, licuar todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
2. En una taza, verter la mezcla hasta la mitad, cocer en el microondas durante 1:45 min.
3. Dejar enfriar, desmoldar y reservar.
Para la salsa:
En una cacerola calentar la leche con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla. En el bowl, blanquear yemas con azúcar, batiendo.
Al soltar el hervor la leche, apagar. Tomar una cucharada de la misma e integrar rápidamente a las yemas blanqueadas con ayuda de un batidor globo.
Incorporar la preparación a la leche, retirar del fuego y reservar.
Para la crema con frutas:
Agregar las frutas a la crema.
Para el montaje:
Cortar el bizcocho horizontalmente en porciones uniformes, tomar una de ellas como base del pastel, colocar la crema encima, después otra porción de bizcocho y terminar con crema batida, decorar con los chips de plátano y servir con la salsa inglesa.