Chiapas desea posicionar su café en Europa
El mercado europeo es más exigente, pero garantiza mejores dividendos.
Las organizaciones cafetaleras de exportación tienen sellos de amigables con las aves.
/Referencial
El director del Instituto del Café de Chiapas, Jorge Baldemar Utrilla Robles, señaló que el estado aspira a posicionarse en un mercado más ambicioso” de café en el centro de Europa, pues ahora el mayor comprador es Estados Unidos.
El mercado europeo es más exigente, pero garantiza mejores dividendos, para ello, los productores tienen que darle el secado que requiere el grano, que no se vaya húmedo, que sea un café sin mancha y de especialidad para conseguir mejores precios, planteó.
Refirió que el café chiapaneco tiene todos sus procesos certificados y que la más grande certificadora es Certimex, la que observa el desarrollo de los procesos de producción con sistemas orgánicos, aunque hay otras.
Las organizaciones cafetaleras de exportación tienen sellos de amigables con las aves, con el medio ambiente y de apoyo para mujeres, y con ello se va teniendo un sobre precio, expuso en entrevista.
El café de Chiapas se ha involucrado en el mercado con un sobreprecio de 80 dólares por quintal mediante el desarrollo de prácticas ambientales, mientras que los cafés orgánicos tienen un sobre precio de más 120 dólares.
ML
