Consumirán mexicanos más de 1.5 millones de pavos nacionales

Para estas fiestas de fin de año se ofrecerán un millón 637 mil 853 pavos mexicanos en el mercado nacional, y se espera que las ventas crezcan 24 por ciento más respecto al año pasado.
El presidente de la Sección Nacional de Productores de Guajolote de la Unión Nacional de Avicultores UNA, Marco Parson Parra, aseguró que dicho crecimiento representa 13 mil 103 toneladas, lo que significa tener una oferta superior a 1.6 millones de pavos
En un comunicado, señaló que de 1994 a la fecha, la producción de carne de pavo ha tenido un aumento anual de 2.6 por ciento, que responde a más demanda del producto en todo el país, así como a las cadenas de autoservicios y los distribuidores tradicionales.
Aseguró que el pavo entero representa 80 por ciento del consumo nacional y que el 20 por ciento restante es para subproductos, los cuales han ganado espacios en la preferencia del consumidor gracias a su bajo contenido de grasas.
Parson Parra informó que la producción mundial de carne de pavo en 2010 fue de cinco millones de toneladas y que Estados Unidos es el líder en ese sector, con casi dos millones y medio de toneladas, seguido por la Unión Europea con 1.8 millones de toneladas.
En este caso, México se ubica en el sexto lugar con más de 13 mil toneladas, por debajo de Brasil, Canadá y Rusia.
En cuanto al consumo per cápita, nuestro país es el cuarto a nivel mundial, con 1.8 kilogramos, ya que en México se consume 95 por ciento de todos los pavos en la época navideña”, detalló.
Señaló que en la producción de pavo, Yucatán participa con 27 por ciento, le sigue Chihuahua, con 14 por ciento, Estado de México y Puebla con 12 por ciento, Tabasco, siete por ciento; Guerrero, seis por ciento; Hidalgo y Veracruz, cinco por ciento, y otros con el 12 por ciento restante.
Por último, el presidente de la sección Nacional de Productores de Guajolote de la UNA enfatizó que al consumir el producto nacional se apoya a la industria y que en 2011 se crearon 20 mil 580 empleos, de los cuales tres mil 430 son directos y 17 mil 150 son indirectos.
Síguenos en Twitter y Facebook
También estamos en Google +
CMM