Elaborarán Rosca de Reyes de 720 metros de longitud en el Zócalo

La secretaria de Desarrollo Económico del Distrito Federal, Laura Velázquez, anunció la elaboración de la rosca más grande del mundo, el 4 de enero en la plancha del Zócalo capitalino, la cual tendrá una longitud de 720 metros, pesará nueve mil 375 kilogramos y será repartida a unas 200 mil personas.
En conferencia de prensa en la que estuvo acompañada por el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Francisco Galindo Rodríguez, la funcionaria dijo que el objetivo es preservar las tradiciones, fomentar la sana convivencia familiar y fortalecer la economía de la ciudad.
Informó que el 4 de enero a las 10:00 horas el jefe de Gobierno del Distrito Federal, Marcelo Ebrard, encabezará el acto en el que se repartirán una porción de rosca y un cuarto de leche a aproximadamente 200 mil personas.
Velázquez Alzúa agregó que la elaboración de la monumental rosca permitirá la conservación de 35 mil empleos directos y 12 mil indirectos de la industria panificadora.
Destacó la colaboración de esta industria, mediante la cual nueve panaderías de la ciudad elaborarán dos mil 500 tramos de rosca de 42 centímetros de ancho por 65 de largo que conformarán la monumental Rosca de Reyes.
El presidente de la Canainpa, Francisco Galindo, informó a su vez que el costo aproximado de la producción de la rosca será de un millón 142 mil 800 pesos y los trabajos para la colocación de ésta iniciarán a las 05:00 horas y se concluirán a las 08:00.
En la elaboración de la rosca se utilizarán cinco mil 405 kilos de harina, tres mil kilos de mantequilla, 38 mil 600 piezas de huevo, mil litros de leche, dos mil 600 kilos de azúcar, 70 kilos de sal, 240 kilos de levadura, 40 litros de vainilla, 649 kilos de azúcar glas y 33 de polvo para hornear.
Además 352 kilogramos de higo, 352 de acitrón verde, 352 de acitrón blanco, 352 de acitrón rojo, 352 de cáscara de naranja y 600 de mermelada.
En su producción participarán dos mil 142 individuos, con un promedio de siete horas de trabajo cada una, haciendo un total de 14 mil 994 horas-hombre; mientras que en el armado intervendrán 140 personas con un promedio de seis horas de trabajo cada una, haciendo un total de 840 horas-hombre.
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