Sagarpa afirma que el 97% de la carne es segura

Por lo menos 97 por ciento de la carne que se produce en México es segura y sana, y existen los mecanismos para reducir los riesgos de sustancias prohibidas como el clembuterol, indicó el director del Senasica, Enrique Sánchez Cruz.
Sánchez Cruz comentó que tres por ciento de la carne producida en el país proviene del clandestinaje, situación que preocupa, aunque sea una parte mínima.
Durante un recorrido por el Centro Nacional de Servicios de Constatación de Salud Animal Cenapa, el funcionario federal destacó que México se encuentra en un nivel en el que puede exportar carne a diversos países del mundo.
En ese sentido mencionó que las exportaciones del producto el año pasado sumaron 18 mil millones de pesos y actualmente se venden al extranjero productos del ramo a Estados Unidos, Rusia, Corea y Japón, entre otros.
Agregó que el tema de la sanidad e inocuidad es un tema de todos los sectores involucrados y no sólo del gobierno, por lo que los productores tienen que aplicar también medidas de bioseguridad en sus unidades productivas, ya sea agrarias, agropecuarias o pesqueras.
Afirmó que el porcentaje de problemas por carne contaminada es muy bajo como reflejo de un buen sistema de inocuidad y sanidad en el país que, a su vez, se traduce en el incremento de las exportaciones de esos productos.
Respecto al clembuterol el director del Senasica refirió que es una sustancia que se encuentra en medicamentos o en algunos de los productos milagro, de los que existen cerca de 20 mil en el país.
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