Comida haitiana inunda Tijuana ¡y se vuelve favorita entre los mexicanos!

Los desastres naturales ocurridos en Haití desde 2010, obligaron a sus habitantes a esparcirse por todo Latinoamérica siendo México uno de sus principales refugios mientras logran pasar a Estados Unidos.

De este modo, miles de refugiados haitianos se encuentran alojados en Tijuana, donde luego de 6 años sin tener una identidad, descubrieron un lugar en el que pueden recordar un poquito de su país, gracias a la gastronomía.

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Se trata de la ‘Lonchería de Dulce’ un local mexicano que se convirtió en el punto de encuentro de cientos de haitianos, luego de que a una mujer de raza negra se le ocurriera hacer negocio con la dueña del lugar, para crear comida del país caribeño.

“¿Qué le parece sisaremos comida de nosotros y la vendemos? Yo trabajo con usted”, fue la propuesta que le hizo una refugiada a la dueña de la lencería, Fausta Rosalía.

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Aunque la mayoría de los clientes son haitianos, según contó Rosalía a ‘Fusión’, mexicanos y estadounidenses se han convertido en fans de la comida caribeña, sobre todo del pollo frito con arroz haitiano.

Cabe destacar que desde el terremoto que devastó la isla en 2010, Estados Unidos lanzó una política migratoria para las víctimas, que prometía darles asilo, sin embargo, el pasado 22 de septiembre el Departamento de Homeland Security anunció que la retiraría.

AMM