Crema de chícharos
Otra forma de disfrutar una rica crema.
Otra forma de disfrutar una rica crema.
Otra forma de disfrutar una rica crema.
Tiempo: 40 min.
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Porciones: 4
Ingredientes:
Aceite vegetal
1 cebolla, picada
2 tazas de chícharos
½ litro de caldo de pollo, desgrasado
¾ de taza de crema
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
1 En una cacerola con aceite, acitrona la cebolla, agrega los chícharos y cocina sin dejar de mover para impregnarlos de grasa.
2 Vierte el caldo y cuando hierva, retira de la estufa y deja que se entibie.
3 Licua lo anterior con la crema hasta obtener una mezcla homogénea; regresa al fuego, sazona con nuez moscada, sal y pimienta, y cocina para que hierva de nuevo. Sirve.