Hamburguesas de betabel

1 puñado de cacahuates, no tostados
2 cdas. de copos de avena

2 betabeles, cocidos
1⁄2 pieza de cebolla
1 cdita. de ajo, en polvo

1⁄2 cdita. de comino, en polvo
1⁄2 taza de quinoa, cocida

1⁄2 cdita. de sal

Aceite de oliva, el necesario

1 Introduce en el vaso de la licuadora los cacahuates y la avena en copos. Bate a velocidad alta hasta que quede una especie de harina, aunque no hace falta que los cacahuates se trituren del todo.

2 Corta el betabel y la cebolla en trozos, y licua. Añade el ajo en polvo, el comino y bate otra vez hasta que quede una mezcla homogénea.

3 Pasa la mezcla a un bowl y añade quinoa cocida, e integra. Sazona.
4 Toma porciones iguales y forma las hamburguesas.

5 Prepara una sartén con un listón de aceite y asa por ambos lados.

6 Sirve con ensalada, al gusto, o en hamburguesas.