Muffins de queso y espinaca

Tiempo: 30 min

Dificultad: Media

Costo: Bajo

Porciones: 6

1 cdita. de aceite vegetal

1 bolsa de espinaca, congelada
6 huevos

1⁄3 de taza de queso feta

1⁄8 de cdita. de ajo, en polvo
1⁄8 de cdita. de cebolla, en polvo
Sal y pimienta, al gusto

1. Precalienta el horno a 130 °C y engrasa con aceite, una charola para muffin.

2. Exprime la espinaca lo más que se pueda con toallas de cocina y corta.

3. Bate los huevos, agrega la espinaca, el queso, el ajo, la cebolla y salpimienta.

4. Rellena la charola para muffin a la mitad y cocina por 20 minutos o hasta que el huevo está cocido.

5. Los puedes guardar en el refri hasta cinco días.

¡Vas a querer hacerlos siempre!