Pollo con cebolla y manzana

1 cebolla roja mediana en cuñas

6 dientes de ajo pelados

6 muslos de pollo

¼ de taza de mantequilla suave

Sal y pimienta al gusto

2 manzanas rojas cortadas en cuñas

1 cdita. de aceite de oliva

Ramitos de tomillo fresco al gusto

1 Precalienta el horno a 200 °C.

2 En el fondo de un molde, distribuye la cebolla y el ajo.

3 Haz dos cortes pequeños en todas las piezas de pollo y frota con la mantequilla suave, teniendo cuidado de que entre en las ranuras. Rocía con sal y pimienta.

4 Acomoda las rebanadas de manzana.

5 Rocía todo con un poquito de aceite de oliva, distribuye el tomillo sobre el pollo y hornea por 30 minutos. Con una brochita, barniza el pollo con el jugo que suelta. Repite una vez más hasta que esté doradito y se vea jugoso.

6 Retira del horno y sirve de inmediato con las manzanas, las cebollas y el ajo.