Toast con huevo

2 huevos
6 espárragos verdes

Sal, gruesa
Sal, gorda
100 g de queso crema o aguacate, triturado Pimienta, negra Aguacate
Queso, de tu preferencia

Vinagreta

3 cditas. de aceite de oliva extra virgen

1 cdita. de miel
1 cdita. de vinagre de jerez

1. Tuesta las rebanadas de pan y reserva.

2. En un tazón, coloca el aceite de oliva, la miel y el vinagre de jerez, y bate hasta que emulsione. Reserva.

3. En una sartén, coloca un chorrito de aceite y fríe los huevos hasta lograr la cocción deseada; reserva.

4. Limpia y desinfecta los espárragos, y colócalos en el mismo sartén; cocínalos con un poco de sal gorda, y retíralos del fuego cuando estén suaves.

5. Extiende un poco de queso y/o aguacate sobre cada rebanada de pan, luego sirve los espárragos y al final un huevo.

6. Disfruta.