Barritas de frutos secos

1 Tuesta la avena con las semillas y los frutos secos. Extiende sobre una charola y hornea a 180 °C. Revuelve de vez en cuando, hasta que queden dorados. Mezcla los ingredientes líquidos: la miel, aceite de coco y vainilla. Reserva.

2 Una vez que la avena y frutos secos estén tostados, lleva a un tazón y añade la avena molida, sal y revuelve.

3 Incorpora los ingredientes líquidos y mezcla hasta que esté bien integrado todo.

4 Extiende la mezcla en una tabla o charola, presiona para formar un rectángulo bien compacto; puede ser con la ayuda de una sartén o rodillo. Empareja los bordes. Una vez formado, refrigera al menos 2 horas.
5 Por último, corta las barritas y disfruta. Para almacenar, guarda en el refrigerador.