Galletas con chochitos

227 g de mantequilla, a temperatura ambiente

57 g de queso crema, a temperatura ambiente

1 1⁄4 de taza de azúcar

1 huevo

1⁄4 de cdita. de extracto de almendra, o ralladura de limón o naranja

3 tazas de harina
3⁄4 de cdita. de polvo para hornear
1⁄4 de cdita. de bicarbonato de sodio
3⁄4 de cdita. de sal
Para decorar, chochitos o azúcar de colores

1. Acrema la mantequilla, queso crema y azúcar hasta que esté esponjoso y totalmente integrado.

2. Agrega el huevo y los extractos.

3. Añade los ingredientes secos, cernidos.
4. Haz bolitas con la masa y pasa por los chochitos para tapizarlos.

5. Acomódalas en charolas, dejando espacio entre cada una; usando un vaso, pala o la mano, aplasta cada bolita para hacer discos.

6. Hornea a 180 oC por 12-15 minutos, sólo hasta que el centro ya no esté crudo y cuando las toques suavemente, las galletas no se hundan, pero sigan suaves.

7. Deja enfriar un poco antes de quitar de las charolas. Sirve.