Helado cremoso de naranja

3 naranjas

½ limón

125 g de azúcar blanca

400 ml de crema para batir, fría

1 cda. sopera de agua de azahar

1 Exprime el jugo de las naranjas y mezcla con el del limón, y reserva.

2 Añade un poco de azúcar a la crema y bate; empieza despacio y haciendo picos de intensidad, batiendo hasta que se torne densa.

3 Incorpora el resto del azúcar y el agua de azahar en el jugo de naranja y limón. Mezcla hasta que ambos ingredientes se integren bien y vierte sobre la crema a pequeños chorritos. Remueve con movimientos envolventes y suaves para conseguir un helado de naranja cremoso.

4 Cubre el tazón con una capa de film protector e introduce el recipiente en el congelador unas 4 horas, mínimo.

5 Pasado este tiempo, sirve tu helado con barquillos o solo.