Merengues de colores

2 claras de huevo
1 pizca de sal
100 g de azúcar blanca 100 g de azúcar glas tamizada
1 gota de colorante alimenticio del color que quieras los merengues

1 Bate las claras junto con una pizca de sal con ayuda de una batidora eléctrica. Cuando estén casi a punto de turrón, añade poco a poco el azúcar.

2 Incorpora de golpe el azúcar glas y agita con una espátula con movimientos envolventes.

3 Precalienta el horno a 100° C. Separa en mitades y agrega una gota de colorante a cada una. Sin mezclar el color, mete esta mitad de merengue en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.