Roles de canela sin glas

1 Templa la leche y añade la levadura; deja que actúe. Derrite 80 g de mantequilla y mezcla junto con la harina, huevo, azúcar, sal, y la leche con la levadura, hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Deja reposar en un tazón hasta que leve. Una vez subida, estira con la ayuda de un rodillo.

2 Extiende encima el resto de la mantequilla y espolvorea la canela y el azúcar. Enrolla la masa y corta. En una bandeja de horno con papel, pon los rollos y deja fermentar 30 minutos. Por último, barniza con un huevo, si así lo deseas. Espolvorea más con azúcar y canela.

3 Hornea a 220 °C por 10 minutos.