Éstos son algunos de los mitos y verdades de la soya
mitos y verdades de la soya
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MITO
La soya contiene gran cantidad de hormonas y hoy no ofrece reales beneficios.
VERDAD
Las isoflavonas, que se comportan como el estrógeno, ayudan a reducir los síntomas del climaterio.
MITO
Los alimentos de soya proveen la proteína completa al organismo.
VERDAD
Algunos procesos químicos alteran a la soya, por lo que puede aportar sólo carbohidratos.
MITO
Los alimentos de soya podrían proporcionar vitamina B-12 en la alimentación vegetariana.
VERDAD
El compuesto que se asemeja a la vitamina B-12 en la soya, no puede ser asimilado por el cuerpo.
