Comer huevo diario y la salud: ¡Desenmascamos los mitos y te contamos los beneficios!

Muchas veces escuchamos que el huevo, sobre todo la yema, debe evitarse si queremos cuidar nuestra salud, especialmente lo relacionado con el colesterol. “Solo come la clara, porque la yema te sube el colesterol” es una frase muy común. Incluso hay quien dice que no se debe comer huevo todos los días porque es “malo para el corazón”. ¿Qué tan cierto es esto? Hoy vamos a romper este mito de una vez por todas.

Desmitificando el mito de comer huevo diario y el colesterol

Durante años se creyó que como la yema tiene colesterol, consumirla aumentaría los niveles de éste en la sangre, y por tanto, aumentaría el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, comer la yema no significa que automáticamente suba el colesterol en tu cuerpo. Según estudios recientes, el colesterol que ingerimos a través de los alimentos no afecta tanto el colesterol en la sangre como antes se pensaba. Lo que más influye en estos niveles son otros factores, como el consumo de azúcar y las grasas saturadas y trans, no el huevo.

LA REALIDAD:La yema es saludable

Hay que desmitificar la idea de que “solo hay que comer la clara”. Es cierto que ésta es una fuente excelente de proteína magra, pero la yema es la verdadera estrella. Esta contiene nutrientes esenciales como la colina, que es fundamental para la salud del cerebro y del sistema nervioso. Además, en la yema encuentras antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son buenísimos para la vista.

Así que, si solo comes la clara, te estás perdiendo de muchos beneficios. Varios estudios han demostrado que incluir un huevo diario en tu dieta no afecta significativamente los niveles de colesterol en personas sanas.

Te puede interesar: Así reaccionó Ángela Aguilar al cumpleaños de la hija de Cazzu y Christian Nodal

¿Es bueno comer huevo diario?

La respuesta corta es sí. Para la mayoría delas personas,un huevo al día es totalmente seguro e incluso recomendable. Además de ser una excelente fuente de proteína de alta calidad, el huevo está lleno de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, la B12, y el hierro. Todo esto sin mencionar que es una opción muy accesibley versátil para cualquier comida.

¿Qué dicen los estudios recientes sobre el huevo y sus efectos en la salud?

Según un estudio publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, el consumo moderado de huevo no está asociado con un aumento significativo en el riesgo de enfermedades del corazón. Otro estudio de la Harvard School of Public Health mostró que las personas que comían un huevo al día no tenían mayor riesgo de sufrir problemas cardíacos que las que comían menos.

Además, la colina, que se encuentra principalmente en la yema, juega un papel clave en la descomposición de la grasa, lo que la convierte en una aliada en cualquier plan para perder peso.

Conclusión: Adiós a los mitos del huevo

En resumen, el huevo, y especialmente la yema, es un alimento increíblemente nutritivo que ha sido malinterpretado durante mucho tiempo. Se puede decir que es un superalimento lleno de beneficios: Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, contiene vitaminas esenciales como la B12, vitamina D y colina, que es vital para la salud cerebral. Además, la yema está repleta de antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, que protegen la vista.

Comer huevo todos los días es una práctica segura para la mayoría de las personas y ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Así que, la próxima vez que te sirvas un desayuno, no le tengas miedo a la yema o a comer huevos. ¡Aprovecha todo lo bueno que te ofrece el huevo entero!

Siempre recuerda que es importante consultar con un especialista de la salud para cambios en tu dieta.

Mira: Sian Chiong y Sabine Moussier ¿protagonizaron fuerte discusión? ¡Diego de Erice tuvo que intervenir! VIDEO

Recetas

Huevos a la cazuela

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 pimiento rojo, en rodajas finas
• 1 diente de ajo, picado
• 4 tomates frescos, picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón (paprika)
• 1-2 chiles de árbol secos (opcional, para darle un toque picante)
• Sal y pimienta al gusto
• 4 huevos
• Perejil fresco o cilantro para decorar
• Pan crujiente para acompañar
  

Instrucciones:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento rojo, y sofríelos durante unos 5-7 minutos hasta que estén blandos y dorados.

2. Agrega el ajo,el comino,el pimentón,y si deseas un toque picante, los chiles de árbol secos desmenuzados. Cocina por un minuto más, removiendo bien para que las especias liberen su sabor.

3. Incorpora los tomates a una sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates estén suaves y la salsa espese. (Si lo prefieres, puedes cocer todo en la cazuela).

4.Retira la mezcla del fuego y licua la salsa hasta que quede suave. Vuelve a colocarla en una cazuela de barro, o un recipiente hondo que resista el calor.
5. Haz pequeños huecos en la salsa molida y rompe los huevos directamente en cada hueco. Tapa la cazuela y deja que los huevos se cocinen hasta que las claras estén firmes y las yemas aún estén líquidas, unos 5-8 minutos.

6. Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco o cilantro, y sirve con pan

No te pierdas: Arath de la Torre lanza fuerte advertencia contra Adrián Marcelo: “Que ni le busque” VIDEO

Huevos alhorno con aguacate

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• 4 huevos
• Sal y pimienta al gusto Pimentón o chile en polvo
• Cebollín picado (opcional)

Instrucciones:1 Precalienta el horno a 200°C.
2 Corta los aguacates a la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, haz un hueco más grande en el centro para que quepa el huevo.
3 Coloca las mitades de aguacate en una bandeja para hornear.
4 Rompe un huevo en cada mitad de aguacate. Si el huevo es muy grande, puedes retirar un poco de la clara para que no se desborde.
5 Sazona con sal, pimienta y un poco de pimentón o chile en polvo.
6 Hornea durante12-15minutos, o hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida.
7 Decora con cebollín picado si lo deseas.

Huevos en las nubes

Una receta divertida y visualmente impresionante, ideal para sorprender a la familia o invitados.
Ingredientes:

• 4 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional)
• Hierbas frescas, como cebollín o perejil (opcional)

Instrucciones:

1 Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2 Separa las claras de las yemas concuidado, asegurándote de no romper las yemas.
3 Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve, bien esponjosas.
4 Coloca las claras batidas en montoncitos sobre una
bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Haz un pequeño hueco en el centro de cada montoncito.
5 Hornea las claras por unos 5-7minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
6 Saca la bandeja del horno,coloca una yema en cada hueco y vuelve a hornear por 2-3 minutos más, hasta que la yema esté cocida a tu gusto.
7 Sazona con sal y pimienta, y añade queso rallado o hierbas si lo deseas

Para más consejos y notas de tus celebridades favoritas, busca la versión impresa o digital de tu revista TVNotas ¡No te lo pierdas!