¿Jugos o licuados? Descubre la opción más saludable para ti

Cuando se trata de incorporar frutas y verduras en nuestra dieta, los jugos y licuados son opciones populares, pero, ¿sabes cuál es mejor para tu salud?

Jugos

Fibra: Al hacer jugo se extrae el líquido y se elimina la fibra.

Azúcar: Sin fibra, el azúcar natural se absorbe más rápido, lo que puede causar picos de insulina y aumentar la carga en el hígado.

Efecto en el cuerpo: Puedes experimentar un aumento de energía, seguido de una caída rápida. A largo plazo, esto puede afectar la regulación del azúcar en la sangre.

Conservación de nutrientes: Pueden ser una buena fuente de vitaminas y minerales que se absorben rápidamente, ideal para un estímulo nutricional inmediato. Pero solo es momentáneo.

Uso práctico:

Por su rápida absorción de nutrientes, los jugos son populares en dietas de limpieza o detox, aunque su efectividad para ‘desintoxicar’ es discutible. La noción de que los jugos desintoxican el cuerpo es un mito popular sin respaldo científico. El cuerpo humano está equipado con órganos altamente eficientes, como el hígado, los riñones y el sistema digestivo, que se especializan en procesar y eliminar toxinas. Lo que sí es verdad es que llevar una dieta saludable apoya el buen funcionamiento de estos órganos.

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Licuados

Fibra:Los licuados utilizan la fruta entera, incluyendo la piel y la pulpa, conservando toda la fibra.

Azúcar: La fibra ayuda a moderar la absorción de azúcar, evitando grandes picos de insulina.

Efecto en el cuerpo: La energía se libera de manera gradual, lo que te mantiene activo por más tiempo y apoya la salud digestiva.

Versatilidad nutricional: Los licuados permiten una mayor variedad, que puede incluir una amplia gama de ingredientes como semillas, nueces y proteínas en polvo.
Sensación de satisfacción: La presencia de fibra en los licuados crea una sensación de saciedad, lo que puede ayudar en la gestión del peso.

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Opciones recomendadas para los licuados:

Verde y energético: Combina espinacas, kale, pepino, manzana verde y un poco de jengibre. Rico en fibra, vitaminas y minerales.

Tropical y saludable: Mezcla mango, piña, plátano y agua de coco para un sabor delicioso y un impulso de hidratación.

Berry antioxidante: Utiliza una variedad de bayas (fresas, arándanos, moras), yogur natural y un poco de nueces para un estímulo antioxidante.

Proteico:Integra una cucharada o una medida de proteína en polvo, plátano, mantequilla de almendras y leche de almendras para un licuado que apoya la recuperación muscular y te mantiene saciado. Añade un poco de linaza.

Energizante de avena: Licúa avena, manzana, canela y leche de almendras para un desayuno completo en un vaso, lleno de fibra y energía sostenida.

OPCIONES MENOS SALUDABLES

Exceso de dulces: Evita agregar ingredientes como helados, jarabes dulces o exceso de frutas dulces, ya que incrementan considerablemente el contenido calórico y de azúcar.

Pocas verduras: Trata de equilibrar las frutas con verduras. Los licuados que solo contienen frutas pueden tener un alto contenido de azúcar.

Cargados de lácteos grasos: Cuidado con el exceso de cremas o leches enteras que pueden añadir grasas saturadas y calorías extras.

Licuados de café comercial: A menudo contienen café instantáneo mezclado con helados o cremas, resultando en una bomba de azúcar y calorías, muy lejos de ser un licuado saludable.

Conclusión: Los licuados suelen ser una mejor opción si buscas mantener equilibrados tu energía y niveles de azúcar en sangre. Además, son una manera eficaz de disfrutar los beneficios completos de frutas y verduras, incluyendo su fibra, que es esencial para una buena salud digestiva.

Licuado de moras y chía

Ingredientes:

Una taza de mezcla de bayas congeladas (fresas, arándanos, zarzamoras)

Un plátano maduro

Una cucharada de semillas de chía

Una cucharada de miel o un poco de monk fruit (opcional)

Una taza de leche de almendras sin azúcar

¿Cómo hacerlo?

1- Coloca las moras,el plátano,las semillas de chía y la miel en la licuadora.

2- Añade la leche de almendras.

3- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

4- Sirve y disfruta de un poderoso antioxidante y un estímulo energético.

Licuado verde energizante

Ingredientes

Una taza de espinacas frescas 1/2 pepino pelado

Una manzana verde, sin semillas y cortada en trozos 1/2 limón, el jugo

Un trozo pequeño de jengibre fresco, pelado.

Una taza de agua de coco o agua filtrada.

¿Cómo hacerlo?

1- Coloca todos los ingredientes en la licuadora.

2- Licúa hasta que la mezcla esté suave.

3- Sirve inmediatamente para disfrutar de todos sus nutrientes frescos.

Licuado tropical de piña y coco

Ingredientes

Una taza de piña fresca cortada en trozos

1/2 taza de mango cortado en trozos 1/2 taza de yogur griego natural

1/4 de taza de leche de coco

Unas hojas de menta fresca

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¿Cómo hacerlo?

1- Coloca la piña, el mango, el yogur griego y la leche de coco en la licuadora.

2-Agrega unas hojas d ementa para un toque refrescante.

3-Licúa hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la textura sea cremosa.

4- Sirve de inmediato para un desayuno o snack tropical y refrescante.

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