Laura Cortés ya tiene su propia cafetería

Además de ser una actriz muy talentosa, Laura Cortés de 45 años es una mujer muy luchadora, y para sacar adelante a su hijo ahora se encarga de la cafetería de Teatro en Corto, negocio teatral de su hermana Lola y Paco Lalas, donde nos sorprendió al verla atendiendo a los clientes y confesándonos que ella misma hace los guisados que ahí se venden. Esto nos dijo:

-Laura, ahora estás de emprendedora vendiendo tacos, papás, golosinas...

“Sí, en ‘La taquería en corto’, somos cafetería, chocolatería, todo lo que se puedan imaginar, vendo de todo, y todo está delicioso. Todos los guisados los hago yo en mi hogar junto con la salsa de la casa para que la gente pase un rato a gusto aquí”.

-¿Cómo surge la idea de que te hagas cargo de la cafetería?

“Desde hace muchísimo tiempo es mía, pero resulta que no me había hecho cargo de ella porque me encontraba actuando en las obras que aquí se presentan, pero ya animé a atenderla yo misma”.

-¿Entonces tú preparas todo?
“Todo, y fíjate que se vende muy bien, todo lo que traemos tiene buena aceptación. Siempre quise ser dueña de un puesto de quesadillas o de una taquería, llevo más de 20 años con ese sueño y por fin lo logré”.

-¿Estudiaste algo relacionado con la cocina?
“Sí, soy chef. Estudié Arte Culinario hace mucho tiempo y es una tradición en casa que yo haga la cena navideña. Entonces dije por qué no lo llevo a la práctica acá, hago tacos de guisado desde chicharrón prensado, albóndigas, pechuga empanizada, salchichas a la mexicana, chamorro. Les doy mi toque y me encanta cocinar”.

-Hay gente que se sorprende de verte atendiendo a ti la cafetería...

“Sí, hasta no creen que sea yo, piensan que es otra persona. Me ha tocado que hablen de mí al otro lado de la barra, y yo les digo ´qué tal, buenas tardes´ y me dicen ‘¿tú eres la Laura Cortés?, y yo ´sí´, no lo pueden creer”.

-Además vemos que tu hijo te ayuda...

“Sí, estoy muy contenta y realizada de estar con mi hijo porque él es el que me ayuda y le está aprendiendo al negocio, entonces está padrísimo. Mientras yo estoy preparando los tacos, él está atendiendo la barra”.

-¿Cuántas horas le dedicas a este negocio?

“Desde la mañana hasta las 12 de la noche, y me voy al mercado, a la Central de Abastos, ya tengo mis marchantes, ya sé dónde se surte mejor. Y aquí me quedo hasta el cierre, desinfecto la cafetería y ya me voy. Me involucro totalmente”, concluyó.

-¿Tienes proyectos en la actuación?

“Estoy dando master class al interior de la República Mexicana y viene pronto de nuevo la obra ´Yo soy Chavela´ y tengo un show de Broadway y de música vernácula con mi hermana y mi mamá”.