Atala Sarmiento: “Estaba inflamada; me estaba ‘envenenando’ ¡a base de comida!”

Difíciles momentos vivió Atala Sarmiento, ya que tras un tiempo de sufrir diversos malestares, finalmente, hace un mes le diagnosticaron la enfermedad de celiaquía; padecimiento que no habían podido detectarle a pesar de diversos estudios.

Platicamos con la conductora de Ventaneando y esto nos contó:

-Atala, ¿cómo estás?

“Muy bien, aunque tuve que cambiar mi alimentación, ya no puedo comer gluten; tampoco proceso bien la proteína animal; todos los días, antes de cada comida, debo de tomar una enzima digestiva para así poder procesarla”.

-¿Cómo fue que lo supiste?

“Me fui a hacer unos estudios porque no me sentía bien, de repente estaba mareada, débil, cansada, y hace un mes revelaron los análisis que tengo celiaquía”.

-¿Qué alimentos ya no puedes consumir?

“No puedo comer nada que contenga gluten. Todos los alimentos procesados lo tienen y resulta ser muy delicado. Es una vida muy aburrida pero sana”.

-Eso ha hecho que adelgaces...

“Exactamente, cuando comes un alimento al que eres alérgico no te das cuenta, sin embargo, tu cuerpo comienza a inflamarse, y al dejar de comerlo te chupas”.

-¿Y qué estudios te hicieron?

“Primero una prueba de sangre para ver si me encontraba anémica, y lo estaba por mucho. Ahora, si tienes esto eres propenso a la enfermedad porque el gluten impide que tu cuerpo absorba el hierro. Después se hace una endoscopía y ahí ven el estado de tu intestino delgado”.

¿En qué se basa tu alimentación ahora?

[comments]“Me alimento a base de verduras, frutas y granos. Evito la carne y si acaso como un poco de pescado, porque la proteína animal no la proceso bien”.[/comments]

-¿Ahorita te sientes mejor?

“Sí, he notado la diferencia, y el apoyo de mi marido ha sido fundamental. David me protege mucho y hasta dejó también un poco el gluten y me compró un aparato donde metes una capsulita del alimento que vas a comerte, lo analiza y en tres minutos te dice si contiene gluten o no”, finalizó la conductora.